媒体视点

为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，切实培养全校师生勤俭节约习惯，近日，江苏建筑职业技术学院后勤管理服务中心联合校团委多措并举、协同联动，扎实开展制止餐饮浪费专项行动。

加强宣传教育，营造节约文化氛围。后勤管理服务中心将制止餐饮浪费列入食品安全健康宣传教育的重要内容，充分利用餐厅周边宣传栏、条幅、桌贴、墙壁文化等，多种形式宣传制止餐饮浪费，营造浓厚的节约文化氛围；在餐厅内循环播放反食品浪费视频《制止餐饮浪费，青年在行动》，让勤俭节约的理念内化于心、外化于行；通过“建院微后勤”“建院青年”微信公众号面向全校师生发出“厉行节约、反对浪费”的倡议，号召全校师生把勤俭节约根植于心，使光盘行动成为自觉，做节约粮食的示范者、传统美德的传承者、社会新风的推动者。

开展多样活动，践行节粮爱粮理念。后勤管理服务中心联合校学生会、校青年志愿者协会开展“光盘行动”兑换活动，引导师生科学点餐、适量取餐、光盘行动；依托后勤厨艺小课堂、主题党（团）日活动等，把勤俭节约、绿色低碳的理念融入到师生主题学习、劳动实践中，促使师生在日常生活中践行节粮爱粮理念，深化制止餐饮浪费活动成效；邀请市场监督管理局专业人员针对学生、餐厅从业人员、餐厅管理人员分级分类开展制止餐饮浪费专题培训，提升了师生职工践行光盘行动的积极性，推动形成健康文明用餐新风尚。

抓住重点环节，加强餐厅节约管理。后勤管理服务中心在完善采购、验收、储存、加工、销售等全链条节约管理的基础上，注重精细制作，保证采用最新鲜的原材料，最大限度减少食材的浪费，菜品烹调采用大锅转小锅、多次少炒等方式，按需备餐，推行一料多菜、一菜多味，着力提升菜品质量，满足不同口味师生需求，有效降低食堂剩饭剩菜率；优化供餐方式，推出半份菜、小份菜、拼菜等服务，开设5元套餐窗口，提供一荤一素一份米饭套餐，保证学生吃饱吃好；每月严格进行成本核算及成本管理，开展制止餐饮浪费专项检查，从源头减少餐饮浪费，积极创建高效绿色餐厅。

米粒虽小，尤见礼义廉耻；节俭事微，可助兴国安邦。下一步，江苏建筑职业技术学院将持续制止餐饮浪费，让勤俭节约在校园蔚然成风，努力建设节约型校园。

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